Tiệm Yến Nha Trang - nhà hàng chuyên món yến tại phố biển

Một góc nhỏ bên trong nhà hàng Tiệm Yến - Ảnh: NHCC

Trong nhiều năm qua, yến sào vốn được biết đến như một đặc sản cao cấp gắn liền với việc bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, phần lớn người tiêu dùng chỉ quen với các sản phẩm yến chưng. Việc đưa tổ yến vào nhà hàng ẩm thực chuyên biệt, đa dạng và gần gũi hơn với đời sống vẫn còn là một hướng đi rất mới tại Việt Nam.

Nhìn thấy tiềm năng ấy, chị Dương Mỹ Diệu - nhà sáng lập thương hiệu Tiệm Yến Nha Trang đã xây dựng mô hình hoàn toàn khác biệt: biến tổ yến trở thành nguyên liệu chính trong cả một thực đơn phong phú từ món mặn đến món ngọt. Tại đây, thực khách có thể trải nghiệm từ súp yến, cháo yến, cơm yến cho đến các món tráng miệng sáng tạo và thức uống từ yến.

Chị Diệu cho biết các món ăn không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao mà còn được chăm chút về hương vị, hình thức và trải nghiệm thưởng thức. Sự kết hợp giữa tính mới lạ và yếu tố chăm sóc sức khỏe đã giúp nhà hàng trở thành điểm đến được yêu thích tại Nha Trang, đặc biệt với khách du lịch trong và ngoài nước.

Các món ăn đa dạng được chế biến từ yến - Ảnh: NHCC

Đồng thời, cũng có nhiều đối tác bày tỏ mong muốn hợp tác phát triển mô hình nhượng quyền. Từ những lời đề nghị ấy, Tiệm Yến bắt đầu mở rộng hành trình của mình với các chi nhánh nhượng quyền ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.

Không gian trưng bày sản phẩm bên trong nhà hàng - Ảnh: NHCC

Chị Diệu cho biết: "Việc nhượng quyền không đơn thuần là mở rộng số lượng chi nhánh. Điều Tiệm Yến quan tâm nhất là giữ được “cái hồn” nguyên bản của thương hiệu - từ chất lượng món ăn, phong cách phục vụ đến không khí và trải nghiệm mà khách hàng từng yêu thích tại nhà hàng gốc ở Nha Trang. 

Chính vì vậy, đội ngũ sáng lập tham gia trực tiếp vào hầu hết các giai đoạn: từ thiết kế không gian, xây dựng menu, đào tạo nhân sự, setup vận hành cho đến quản lý và kiểm soát xuyên suốt quá trình hoạt động.

Tất cả nguyên liệu, công thức món ăn và quy trình dịch vụ đều được đồng bộ theo tiêu chuẩn Tiệm Yến Nha Trang nhằm đảm bảo thực khách, dù ở Nha Trang, Hà Nội hay TP.HCM, vẫn cảm nhận được tinh thần quen thuộc của thương hiệu.

Trong thời gian tới, thương hiệu sẽ tiếp tục mở rộng đến thêm nhiều tỉnh thành khác, với mong muốn đưa mô hình nhà hàng chuyên món yến phủ rộng hơn trên cả nước, phục vụ ngày càng nhiều thực khách trong và ngoài nước".

Món ăn tráng miệng kết hợp chế biến cùng yến sào tạo nên cảm giác gần gũi - Ảnh: NHCC

Từ một đặc sản từng được xem là xa xỉ, Tiệm Yến biến tổ yến trở thành một phần quen thuộc trong đời sống thường nhật - nơi việc chăm sóc sức khỏe không còn quá cầu kỳ, mà bắt đầu từ những bữa ăn ngon, nhẹ nhàng và đầy sự quan tâm.

Trong bối cảnh xu hướng sống khỏe, ăn uống lành mạnh và chăm sóc sức khỏe ngày càng được quan tâm, mô hình ẩm thực từ yến sào được đánh giá là có nhiều tiềm năng phát triển mạnh mẽ.

Không chỉ là câu chuyện kinh doanh, Tiệm Yến còn mang theo mong muốn nâng tầm giá trị yến sào Việt Nam bằng một hướng đi hiện đại hơn, gần gũi hơn và phù hợp hơn với nhịp sống ngày nay.