Cách Hủ tiếu mực Ông già Cali chinh phục thực khách

Mực tươi kết hợp hài hòa với nước lèo thanh ngọt - Ảnh: DNCC

Nếu phở gắn liền với bò - gà, bún riêu nổi bật với cua đồng, thì hủ tiếu mực lại chọn hải sản làm thành phần chính. Điểm nhấn lớn nhất là mực phải tươi giòn.

Song hành cùng mực là nước lèo - phần linh hồn quyết định chất lượng tô hủ tiếu. Thực khách khi thưởng thức thường nếm nước lèo trước, như một cách thử thách tay nghề đầu bếp. Một tô hủ tiếu ngon phải có nước lèo trong, thanh, ngọt hậu mà không béo gắt. 

Mỗi buổi sáng, một tô hủ tiếu không chỉ làm ấm dạ dày, mà còn để lại một ký ức vị giác nơi thực khách.

Anh Nguyễn Văn Minh - người sáng lập Hủ tiếu mực Ông già Cali - Ảnh: DNCC

Với Hủ tiếu mực Ông già Cali, nước lèo được ninh từ xương và hải sản trong nhiều giờ, tạo nên sự hòa quyện hài hòa, để lại dư vị nhẹ nhàng nhưng khó quên. Dù mở rộng quy mô, nhưng thương hiệu luôn giữ hương vị nguyên bản và những trải nghiệm chân thực, gần gũi.

Quy trình chế biến đồng bộ, đảm bảo chất lượng - Ảnh: DNCC

Đằng sau hành trình ấy là tâm huyết của anh Nguyễn Văn Minh, người sáng lập thương hiệu. Với sự kiên định, phong cách làm việc tận tâm, tỉ mỉ và ân cần với khách hàng, anh Minh góp phần nâng tầm giá trị món ăn, để mỗi thực khách khi nhắc đến hủ tiếu mực, đều nhớ ngay đến cảm giác bồi hồi, thân thuộc và ấn tượng.