Quản lý cửa hàng ăn uống

* Giám sát nhân viên:

- Tham gia đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.

- Tham gia đào tạo nhân viên mới.

- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

- Lên lịch công việc cho nhân viên hàng tuần và điều chỉnh phát sinh (nếu được giao).

- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.

* Quản lý hàng hoá, tài sản:

- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho quản lý, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.

- Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng (nếu quản lý, trợ lý vắng mặt).

* Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách:

- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn.

- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.

- Báo cáo quản lý kết quả giải quyết.

* Quản lý bàn:

- Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.

- Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày.

* Điều hành công việc:

- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.

- Điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của quản lý nhà hàng.

- Tham gia xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.

- Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

* Quản lý tiêu chuẩn phục vụ:

- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.

- Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho ban điều hành.

- Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

- Tối thiểu 3 năm trong lĩnh vực quản lý nhà hàng. Ưu tiên ứng viên từng làm qua nhà hàng thức ăn nhanh.

- Chịu được áp lực công việc.

- Có sẵn nguồn ứng viên nhà hàng (phục vụ, tạp vụ, phụ bếp...) hỗ trợ tuyển dụng.